Кето блины без муки и сахара

Реально ли сделать кето блины без муки? Конечно! Набивайте их жирными полезными начинками, ешьте с настоящими сливками и сметаной. Масленица тоже может быть с стиле LCHF.

Не сосчитать, сколько яиц я перевела, чтобы проверить разные варианты кето блинов – жирных и с небольшим количеством углеводов. Например, любопытный рецепт отыскался у Lowcarbmaven. Если к его списку ингредиентов добавить кефир (где-то 1/2 чашки) и еще немного муки (1-2 ложки), то получаются почти что ноздрястые “дрожжевые” блины с кислинкой. Правда, более хрупкие. Мороки с ними много, без специальной сковородки и правильной лопаточки можно слегка сойти с ума.

Поэтому я остановилась на следующем варианте. Они легко переворачиваются и достаточно эластичные, чтобы завернуть в них начинку.

Как по мне, начинка – это самое главное. Я люблю кето блины со свежеприготовленным паштетом – рыбным или из куриной печени, – пока он еще теплый.

LCHF-БЛИНЫ

Сытный кето-завтрак
Prep Time: 3 minutes
Cook Time: 10 minutes
Завтрак
Кухня: Кетогенная, Русская
#: LCHF народов мира, блины, быстрое
Порции: 8 блинчиков
Углеводы: 3.5 г

Ингредиенты:

  • 120 г мягкий сыр
  • 4 яйцо
  • 100 г миндальная мука
  • 2 ч. л. эритритол (эритритол или эритритол со стевией)
  • 125 мл сливки 33%
  • соль
  • топленое масло (для жарки)

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
  • ШАГ 2
  • Выпекать на среднем огне в небольшом количестве масла. Подавать сразу же с самой жирной сметаной и вкусными начинками.

Примечания

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше. 
 
 

Пищевая ценность:

Serving: 1 блинчик | Калории: 168 ккал | Углеводы: 3.5 г | Белки: 5.8 г | Жир: 14.9 г | Клетчатка: 1.1 г
кето вафли
“Масленица. Кето блины и не только”.
Больше 30 рецептов блинов, вафель, оладьев, сырников, припеков, начинок и топингов в книге от Олены Исламкиной cilantro.ru и Лилии Ворониной elfkitchen.blog. Кето завтраки никогда еще не были такими разнообразными!
Поделиться записью:

10 Comments

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Аватар devo4ka-zima 20/11/2019 at 17:49

    извините, а что такое “мягкий сыр”? какой вы используете? спасибо! )

    1. Олена Исламкина Олена Исламкина 20/11/2019 at 18:37

      Каймак, маскарпоне, филадельфия (но у нее лучше проверять состав)

  2. Аватар Виктория 13/09/2017 at 10:03

    Тут в списке ингридиентов нет псиллиума. Нужен он в этом рецепте или необязателен?

  3. Аватар Jaaniussikene 13/07/2017 at 23:03

    А на что можно заменить мягкий сыр, если можно? Я не в ладах с молочкой 🙁

    1. cilantro cilantro 22/07/2017 at 21:13

      Честно говоря, не уверена. Я перепробовала несколько рецептов, большинство нестабильные, фиг перевернешь LCHF-блин, без глютена они хрупкие. Соответственно, сыр везде как скрепляющий элемент. Есть рецепты яичных блинов, но это фактически сладкие тонкие омлеты – они на любителя. А безлактозная молочка вас не спасает. как раз мягкие сыры такими бывают. Или делать панкейки, вот в них можно обойтись без молочки.

  4. Аватар Гость 22/02/2017 at 19:04

    Можно ли использовать смолотую в кофемолке коксовую муку, вместо миндальной муки? Спасибо.

    1. cilantro cilantro 23/02/2017 at 07:53

      Я не использовала для конкретно этого рецепта кокосовую муку, но чаще всего в таких рецептах миндальная и кокосовая взаимозаменяемы. Так что, если миндальной нет, я бы рискнула на кокосовой замешать )) Только ее надо меньше раза в полтора. Смотрите, чтобы была консистенция жирной сметаны.

  5. Аватар Анна 22/02/2017 at 13:26

    Какой обьем у чашки? Для сливок и миндальной муки? 250 мл?

    1. cilantro cilantro 23/02/2017 at 07:48

      У меня американские мерные чашки, это чуууть меньше 250 мл – 236,5, но, думаю, насколько можно не заморачиваться )) Миллилитр туда, миллилитр сюда