Первое, что я видела каждое утро в детстве, было слово «бронхопульмонология». Шкаф с медицинскими книгами стоял в детской, так что от «Бронхопульмонологии» взгляд скользил к «Лекарственным средствам» Машковского, затем к «Справочнику укладок» (рентгенологических, а не эротических или волос) и дальше – наверх, к запретной книге «Кожвенболезни».
Мне на роду было написано заниматься темой здоровья. Мои родители – врачи. Как и практически вся родня с маминой стороны, вплоть до прапрапрапрадеда Гумбурга, которого выписали из Саксонии развивать врачебное дело в Российской Империи.
Но мой путь к теме здоровья оказался длинным и необычным. Я стала журналисткой, работала в лучших журналах страны – ELLE, Cosmopolitan – и для души писала колонки про ЗОЖ в разные издания.
В 2015 году я завела блог Cilantro. К тому моменту я уже 3 года придерживалась кетодиеты и знала, что этот рацион может стать ключом к здоровью.
Как я перешла на кето
Я помню, как сидела в машине и ждала, когда загорится зеленый. На том развороте всегда было безумие, что ни день, то авария. “Вот бы сейчас кто-то в меня въехал, и все кончилось”, – думала я. Шел 10-й день мигрени, я жила на обезболивающих. Небольшой лишний вес, акне, вечная тяжесть в желудке и аллергии были так, бонусом к этой выматывающей боли, при которой ты готова пожертвовать пульсирующим глазом, чтобы остановить это.
Надо что-то менять. И я начала с рациона. Убрала все вредное: сахар и жир. Нас же десятки лет учили, что сливочное масло, сало – это холестерин и проблемы с сердцем. Но вот беда, именно сахар и жир придают еде вкус. И я стала обманывать сама себя: выбирать самые жирные куски мяса, заправлять салат майонезом. И вдруг произошла магия! Я резко похудела – на 8 кг. При этом ни секунды не была голодной, вялой и несчастной. Я забыла, что такое проблемы с пищеварением, аллергия. У меня засияло лицо. И мигрени! Они прошли. Ну разве не магия? Как оказалась, я “изобрела” кетодиету.
Я погрузилась в тему и вдруг обнаружила, что высокожировой низкоуглеводный рацион – это научно обоснованный подход. Это действительно здоровое питание. Оздоравливающее. И еще и вкусное. Такое невозможно было держать в себе.
Я злилась, что диетологи повторяют заученные “истины” про подсчет калорий, исключение жиров и пользу каш. Люди вокруг меня боролись с лишним весом и проигрывали. Чувствовали себя на диетах едва живыми. Так появился блог Cilantro.
Как я стала кетокоучем и написала книгу про кетодиету
Мне нравится доходить до сути вещей. Чем больше я погружалась в тему кетопитания, тем больше мне хотелось знать. В тот момент низкоуглеводный стиль питания только-только набирал популярность. И все школы кетокоучей были… в Южной Африке. Обучение, к счастью, было онлайн, так что я прошла курс профессоры Тима Ноуса Nutrition Network, курс Real Meal Revolution и получила сертификат Banting Buddies (банта – одно из назнаний кетодиеты).
Так я стала первой сертифицированной специлисткой по кетодиете в русскоязычном пространстве.
А в 2018 году издательство АСТ предложила написать книгу. “Кетодиета. Как жить долго и думать быстро” – это путеводитель в мир кетодиеты, который вдохновил десятки тысяч людей изменить свой взгляд на здоровое питание. А в 2020 книга вышла в Украине на украинском языке.
Подходит ли кетодиета вам?
Cовременный подход к питанию чудовищен. Он отнимает здоровье, мешает нам быть энергичными, продуктивными и счастливыми. Врачи лечат болезни, а не людей, предлагают таблетку вместо работающего решения.
Я верю, что у нашего тела есть мощнейший ресурс самоисцеления. Нам нужно дать ему правильное топливо, чтобы вернуть к базовым настройкам здоровья и долголетия. И кето/LCHF питание – лучший инструмент для этого.
Я постоянно учусь: участвую в кето/палео/карнивор саммитах, много читаю, сейчас прохожу курс в Primal Health Coach Institute у одного из самых сильных специалистов по здоровью Марка Сиссона. И я делюсь своим опытом с вами.
Сегодня Cilanto – это блог и обучающая платформа для всех, кто готов забыть о “догмах” правильного питания и готов к переменам. Для всех, кто хочет жить долго и думать быстро.
