Name: Запеканка
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г творог; 2 яйцо; 2 ст.л. корица; 3 ст.л. сметана 30%; 1 ст.л. псиллиум; 1-2 ст.л. эритритол ((факультативно)); большая горсть любимых ягод ((не сухофруктов!))

Перейти к рецепту

Вкусный вариант завтрака или полезный кето-десерт.

Моя подруга Муся – гений творожных запеканок. Она мешает их с закрытыми глазами, не отмеряя в граммах и столовых ложках, комбинирует ягоды и специи по настроению. Недавно Муся похвасталась запеканкой с корицей. Утверждает, что с ней выпечка становится не только более ароматной, но и немного другой по текстуре – более “десертообразной”.

Нас с подругой разделяют километры, я бы, конечно, предпочла завтрак в мусиной компании и с мусиной запеканкой, но пришлось вытягивать из нее примерное количество ингредиентов.

Запеканка

творожная с корицей

Напечатать Добавить в Pinterest Оценить рецепт

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 1 hour

Десерт

Кухня: Кетогенная

#: бюджетное, запеканка

Порции:

Углеводы: 3 г

Ингредиенты:

500 г творог
2 яйцо
2 ст.л. корица
3 ст.л. сметана 30%
1 ст.л. псиллиум
1-2 ст.л. эритритол (факультативно)
большая горсть любимых ягод (не сухофруктов!)

Инструкции:

ШАГ 1
Смешиваем творог, яйца, корицу, псиллиум и эритритол (если у вас не кислый творог или вы не фанат сладких запеканок, без сахзама легко обойтись). Если предпочитаете творожную текстуру – работаем вилкой. Я для воздушности прошлась блендером. Добавляем ягоды.
ШАГ 2
Выкладываем в форму, отправляем в духовку и запекаем – минут 10-15 на 180ºС, потом еще полчаса при 120. Подаем с жирной сметаной или взбитыми жирными сливками. Ом-ном-ном.

Примечания

Обратите внимание: я не считаю калории и КБЖУ нигде, кроме как для рецептов. Все это очень примерные и условные цифры. Особенно когда речь о таких ингредиентах как сметана и творог. Если в хорошем приложении и удастся найти их (и то farmer’s cheese не обязательно “творог”), остается только предполагать, какую жирность создатели приложения закладывают.

Безопасные подсластители: эритритол и стевию – сейчас можно найти во многих магазинах. Псиллиум бывает в аптеках и на сайтах дюканщиков. Ну и все есть на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.

Пищевая ценность:

Photo: Cilantro
Тарелки: maistrenko_ceramics

Поделиться записью:

Полина 20/10/2017 в 13:38

А точно корицы две столовые ложки, не чайные? Не слишком ли корично получается так?

Ответить ↓
1. cilantro 22/10/2017 в 22:17
  
  Да-да, точно столовые и она получается очень коричная. Если вы не любите корицу так, как я, конечно, кладите меньше )))
  
  Ответить ↓
Lesnoy 02/10/2017 в 03:21

Круто и очень просто)

Ответить ↓

Cilantro Cilantro

Творожная кето-запеканка с корицей

Вкусный вариант завтрака или полезный кето-десерт.