LCHF-наггетсы

Рецепт здоровых куриных наггетсов от Рахили ИМАНЗАДЕ, она же  #ЯжематьнаLCHF.

наггетсы куриные

Куриные наггетсы любят многие, но дети и их мамы – особенно. Кусочки курицы удобно положить в ланч-бокс – снарядить своих школьников обедом, для которого даже не обязательна вилка. Они хороши и горячими, и холодными.

Но как можно отправить свою кровиночку в большой мир с коробочкой, набитой курицей непонятного происхождения, обваленной в пшеничных  сухарях да еще и обжаренной в ужасных рафинированных жирах? Нет-нет,  #яжмать!

Но попробуй объяснить пятилетнему ребенку, почему другим детям можно куриные наггетсы, а ему – нет.

А вот если взять куриное мясо – лучше фермерское, немного миндальной муки, яйцо и топленое масло, получится, что и овцы целы, и дети сыты, и #яжематьнаLCHF спокойна. Приятный бонус – это блюдо готовится очень легко.

Хотите получить наггетсы в стиле КFC? Записывайте волшебную комбинацию специй, которые надо добавить к муке.

  • 1/2 ч.л. тимьяна
  • 1/2 ч.л. базилика l
  • 1/3 ч.л. орегано 
  • 1 ч.л. сельдерейной соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. сухой горчицы
  • 4 ч.л. паприки
  • 2 ч.л. чесночной соли
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 3 ч.л. белого перца
наггетсы куриные

LCHF-наггетсы

Полезный кето фастфуд
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Закуска
Кухня: Американская, Кетогенная
#: LCHF народов мира, быстрое, курица, наггетсы, птица, фастфуд
Порции: 4 порции
Углеводы: 2 г

Ингредиенты:

  • 500 г куриное филе
  • 2 яйцо
  • соль, специи
  • 100 г миндальная мука (может уйти чуть меньше или больше на панировку)
  • 2 ст. л. топленое масло

Инструкции:

  • Шаг 1
  • Промываем куриное филе, разрезаем на порционные кусочки, какого размера хотите получить наггетсы. Если хотите минималистичный вариант – солите и перчите на этом этапе.
  • Шаг 2
  • В миску разбиваем яйца, слегка взбалтываем вилкой. В отдельную тарелку насыпаем миндальную муку и смесь специй в стиле KFC, тщательно перемешиваем. Панируем куриное филе. Сначала макаем в яйцо, потом – в муку со всех сторон.
  • При панировке миндальная мука быстро соединяется с яйцом и бывает сложно равномерно распределить кашеобразную консистенцию по кусочку курицы. Поэтому для удобства лучше насыпать муку порционно. Насыпали, запанировали несколько наггетсов, насыпали еще муки, запанировали новые, и так далее
  • Шаг 3
  • В сковороде нагреваем топленое масло. Обжариваем наггетсы с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой до готовности. Свежеобжаренные наггетсы особенно хороши. Подавайте их с салатом и соусом из сметаны с травами. Приятного аппетита!

Примечания

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.

Пищевая ценность:

Serving: 1 порция | Калории: 378 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 37 г | Жир: 24 г | Клетчатка: 3 г

А еще…

…наггетсы можно запанировать впрок и хранить в морозильнике. Потом в нужный момент просто достать и обжарить.

Поделиться записью:

11 Comments

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Аватар allesimkopf 10/09/2020 at 09:30

    5 stars
    А можно вместо муки в качестве панировки использовать пшеничные/овсяные/(да любые!) отруби?

    1. Аватар Sorokina 10/09/2020 at 15:34

      Добрый день!

      Пшеничные, овсяные и другие отруби это углеводы, а углеводы мы ограничиваем. Вместо муки можно использовать просто крошку ореховую, она покрупнее.

      Если остались еще вопросы – буду рада помочь!

  2. Аватар Елена 19/08/2017 at 22:46

    С кокосовой мукой отлично, хоть и сладковато.

  3. Аватар Елена 10/05/2017 at 19:43

    Олена!Как Вам кажется, при ожирении печени (пищевое) можно ли питаться по системе LCHF-питание? Знаю точно, что мой зять свое ожирение набрал за счет огромного количества углеводов. Но сейчас врачи рекомендуют ему диету №5. И там миним количество жиров, творог обезжиренный+на кефире, при этом каши можно. Я категорически с этим не согласна. Но и настаивать на том, что ему дозволено есть жирную сметану 🙂 и т.п не могу (не уверена)

    1. cilantro cilantro 11/05/2017 at 15:16

      Елена, привет.
      Да, исследования показывают, что высокожировой низкоуглеводный рацион помогает при жировом гепатозе. Например, вот, вот, вот. Или вот модицифированная Средиземноморская диета (не совсем LCHF, но и не пп).
      На dietdoctor.com про это можно найти много популярных статей, но на английском.

      Мы помним, я не врач, я не могу давать медицинских рекомендаций. Лучше показать ссылки врачу, а еще лучше найти врача, читающего последние исследования.

      Ну и хорошо бы попробовать проанализировать – что привело к такому результату и насколько рекомендованное питание отличается от “плохой диеты”.

      Очень надеюсь, что ваш зять скоро справится с этой проблемой. Это реально, примеры тому есть )

  4. Аватар Фтататита 10/05/2017 at 13:28

    Интересно,а вместо миндальной можно использовать кокосовую?

    1. cilantro cilantro 10/05/2017 at 14:58

      Можно, но, мне кажется, будет сладковато. Я бы с кунжутной скорее экспериментировала.

  5. Аватар ELNARA 09/05/2017 at 21:47

    Идея с миндальной мукой интересна! Попробую обязательно! ?

  6. Аватар Вафа 09/05/2017 at 19:26

    Супер, обязательно попробую. Я обычно панирую в пшенными или овсяными отрубями.

  7. Аватар Назиля 09/05/2017 at 15:25

    супер про. миндальную муку не знала попробую обязательно спасибо?