Тыквенный пирог рецепт без сахара и муки

Американская классика в кето версии без вреда для здоровья.

Тыква – один из самых спорных овощей на кето. И, несмотря на все нападки, она вполне допустима, но, конечно, не каждый день. Из нее можно приготовить пюре на гарнир или тирамису. Как у нас оливье на новогоднем столе, так у американцев тыквенный пирог – мастхэв осенних семейных застолий. Хрустящая корочка, нежная и пряная начинка, для холодных осенних вечеров самое то. Предлагаем испечь тыквенный пирог рецепт в кето версии.

Тыквенный пирог без муки и сахара

Тыквенный кето пирог

Без муки и сахара
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Десерт
Кухня: Американская, Кетогенная
#: без муки, без сахара, тыквенный пирог
Порции: 12
Углеводы: 4 г

Ингредиенты:

Для песочной основы

Начинка

  • 50 г тыквенное пюре
  • 120 мл сливки 33 %
  • 2 шт. яйцо
  • 100 г эритритол (или больше, зависит от сладости тыквы)
  • 2 ч.л. специи (сделать самим смесь для тыквенного пирога или использовать готовую)
  • 1 ч.л. ваниль
  • 1 щепотка соль

Смесь специй

  • 1 ½ ч.л. корица (молотая)
  • ½ ч.л. мускатный орех (молотый)
  • ½ ч.л. имбирь (молотый)
  • ¼ ч.л. душистый перец (молотый)
  • ¼ ч.л. гвоздика (молотая)

Инструкции:

  • ШАГ 1
  • Разогреваем духовку до 180°. Пока она греется, готовим тесто для основы. Смешиваем масло с ванилью, добавляем яйцо и взбиваем. Затем добавляем все сухие ингредиенты. Тесто должно получиться рассыпчатым.
  • ШАГ 2
  • Берем форму для пирога 23 см. Высыпаем тесто и энергично руками разравниваем его по дну и бортикам – оно хорошо держит форму. Протыкаем форму вилкой в нескольких местах. Отправляем его в духовку на 10-15 минут, пока оно не станет золотистого цвета.
  • ШАГ 3
  • Готовую основу достаем и даем остыть 10-15 минут. Температуру в духовке снижаем до 160°. В это время готовим начинку. Смешиваем все ингредиенты и аккуратно переливаем в остывшую основу.
  • ШАГ 4
  • Убираем в духовку на 40-50 минут. Готовый пирог можно украсить тыквенными семечками, пеканом или грецкими орехами.

Примечания

Если любите очень пряный вкус, попробуйте добавить в начинку 1/2 ч.л. смеси гарам масала.
При подаче можно украсить взбитыми сливками. КБЖУ рассчитано для пирога без украшения и дополнений.

Пищевая ценность:

Порций: 1 порция | Калории: 244 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 7 г | Жир: 21 г
Поделиться записью:

6 Comments

  1. Аватар Алексей 27/09/2021 at 14:46

    5 stars
    попробовал добавить индийские специи, это просто бомба!
    я люблю печь, но люблю простые кетодесерты. и тут как раз) спасибо!

    Reply
  2. Аватар Ольга 27/09/2021 at 14:00

    5 stars
    Терпеть не могу тыкву! Думала я до этого пирога. Готовила детям, но, конечно, попробовала на сладость, пряность иииии. И да! Спасибо за рецепт!!!

    Reply
    1. Аватар Sorokina 27/09/2021 at 14:51

      Ольга, нам очень приятно, что вам понравился наш рецепт!
      Чтобы утвердиться в любви к тыкве, предлагаю попробовать рецепт тирамису без сахара и муки, тоже с тыквой https://cilantro.ru/blog/tykvennoe-tiramisu/

      Reply
  3. Аватар Анжела 27/09/2021 at 10:23

    5 stars
    Готовила на выходных! Божественно!!!! Спасибо за рецепт) жаль его ели даже те кто не на кето, поэтому кончился быстро!

    Reply
  4. Аватар Марианна 25/09/2021 at 15:34

    Благодарю👍 Тыквенное пюре из сырой или приготовленной тыквы? Каков диаметр формы для пирога?

    Reply
    1. Аватар Sorokina 26/09/2021 at 13:32

      Добрый день!
      Тыквенное пюре готовое. Можно отварить тыкву предварительно, либо запечь в духовке. Если запекать, то пюре получается более насыщенным и ароматным.
      В рецепте форма 23 см.

      Если остались ещё вопросы, буду рада помочь!

      Reply

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *